说起宝岛台湾，苏州人并不陌生。像本地茶客一尝难忘的冻顶乌龙、少男少女时常挂在嘴边的珍珠奶茶，其发源地均在宝岛。昨天，考察团从日月潭所在的南投，绕经台中抵达阿里山脚下的嘉义；这些地方，恰是上述台湾美味的发源地。到宝岛旅游，寻访这些创意美味的源头，也别有一种乐趣。

    精明台中人，奶茶一杯能卖到150元
    位于台北和高雄之间的台中是台湾中部的枢纽城市，其规模在台湾地区排名第三、人口超过100万人。
    台中是宝岛内最典型的商业城市，从当地“三多”就可见一斑：银行当铺多，金融界精英集聚；酒店、餐厅多，不仅有岛内规模最大的餐饮企业，还常常刮起岛内风味美食的旋风；夜总会等娱乐场所多，夜生活一直到天亮都会有众多玩法。而台中人又以擅长做生意而著称，他们常常在美食创意上高人一招。像台中珍珠奶茶、太阳饼 （内含蜂蜜的面饼）、牛轧糖等，就因为在传统美食上的大胆创意和简单创新，在宝岛刮起一阵阵的美食风。
    台中市区的“精明一街”，是一条欧洲风格的特色美食、购物休闲步行街区。在发明珍珠奶茶的春水堂茶楼门外，外国和当地的奶茶迷都坐到了路上。直到导游“揭秘”，大家才知道“珍珠”的原材料其实是再普通不过的地瓜粉。“奶茶和圆粉（当地一种食品）尝了多少年，大多数人却没想到，将两者结合起来就又是一种新颖的特色美食。”上世纪80年代初，春水堂的员工将圆粉与奶茶结合并调配甜度和香滑的口感，发明了珍珠奶茶。从最早时不雅的名号——波霸奶茶，到后来引用《琵琶行》中词句叫响“珍珠奶茶”；很快，它就成为岛内最红的美食，上世纪90年代就开始风靡东南亚。
    从甜度上来说，这家店中的奶茶大致分全甜、半甜和微甜三类；口味上看，奶茶又有绿茶、红茶，以及各种水果口味约30种……比起苏州的珍珠奶茶，花头多不少，而奶茶的口味和香味更浓郁。当然，价格也相差悬殊，最便宜的一小杯约17元（新台币70元）、最贵的达到约150元（新台币600元）。
    精致创意，阿里山农业突围的新思维
    在高速公路上看着缀满果实的荔枝田、水稻田、凤梨田、火龙果田，人们还没意识到，车辆就已经沿着小路进入了嘉义市区。
    把嘉义认为是以耕种经济为主、农家环境著称的当地农户和导游，说起当地精致农业的口气中都带着骄傲。牛奶凤梨，色泽奶白、口味甘甜；嫁接出的凤梨释迦和龙眼芒果，口味绝对优于传统释迦和芒果……而可能最为祖国大陆同胞知晓的，是冻顶乌龙茶和高山茶。
    和茶打了30多年交道的老林，150多亩的茶园在阿里山山脉上，他还自种、自采、自制、自卖茶叶。他说，冻顶乌龙，并不是说这种茶因在高山种植被“冻顶”而得名，“冻顶”是个地名。
    上世纪80年代初，经过多年试验，位于冻顶村的茶叶研究单位在福建乌龙茶的基础上，培育、改良出乌龙茶的新品种——冻顶乌龙，并将其推广；一年收获两季，冻顶乌龙始终保持品尝时“春香冬甘”、品尝后口齿留香的特点。
    老林介绍，宝岛上人多地少，通过精致农业用最小的土地种植出高附加值的产品，比盲目靠规模发展更现实。阿里山地区开发高山坡地，开发无污染的高山茶；利用山区独特的小气候，种植口味独特的阿萨姆红茶、龙井绿茶；利用过期的牛奶，种植出充满创意新口感的牛奶菠萝和牛奶荔枝……依托创意的精致农业，生产量少质优的农产品，当地农户收入反倒比以前高。