昨天晚上,不少市民来到干将东路、宫巷路口的天竺酒楼,准备在此吃晚饭,却被挡在了门外,他们发现,这家开了十三年的老牌餐饮企业悄悄地歇业了。
得知天竺歇业的消息,昨晚6点半,记者赶到现场。只见往日停满电瓶车、自行车的门口的人行道上,空空荡荡的,酒楼专用停车场则是铁将军把门,有几个市民正站在酒楼门口看一张告示,告示上写着“内部装修,暂停营业”八个字。酒楼的大门虚掩着,记者推门进去,昏黄的灯光中,看到一楼大厅内的椅子上坐着一名中年男子,记者上前询问:“天竺是什么时候开始停业的?”“为什么停业?”“以后还会再开吗?”中年男子除了回答“酒楼是今天开始停业的,我们上午就贴出了告示”之外,对记者的其他问题一概表示不知道,他说他只是个看门的。记者提出采访酒楼负责人,他也说不在。“说是内部装修,暂停营业,其实是撑不下去,正式关门了。”谈到天竺的停业,一位熟悉内情的业内人士如是说。他告诉记者,天竺是13年前开业的,当时是苏州第一家上规模的社会餐饮企业,天竺全盛时期,营业面积从地下室到一楼、二楼、三楼,有四层之多,可以摆100多桌,那时候这么大规模的饭店很少,后来贵宾楼、新皇宫、福记好世界、阿雷店等规模型的饭店才慢慢多起来。随着形势的变化,天竺的营业面积逐渐缩减为一楼和二楼两层。大约从2005年左右开始,天竺生意直线下降,一年不如一年,亏损严重,难以为继。
推究天竺倒闭的原因,这位业内人士认为有五大因素:一是市场竞争越来越激烈,当时没有那么多饭店,而现在饭店越开越多;二是房租上涨,现在的房租比天竺开业时将近翻了一番,还要交给大楼物业管理费;三是停车难,虽然天竺有一个专用停车场,但停车场只能停几十辆汽车,已经远远跟不上形势的发展。现在吃一桌饭,有时就要有五六辆车甚至更多,以天竺的规模,要200个左右的车位才能满足;四是原材料成本上涨;五是用工成本上涨。五大因素加上轻轨施工交通不便,已经苦撑了几年的天竺终于挺不住了。
最后他评价道,餐饮企业的平均寿命是2.7年,天竺酒楼走了13年的历程,已经很不容易了。