大汗淋漓时，一碗冰镇酸梅汤下肚，立刻会感到浑身舒爽；清晨吃早点，来一碗蛋黄冷拌面，清凉又爽口；至于点心，买两只时令炒肉团子或肉月饼来尝尝，味道蛮佳……大热天，市民口味开始回归“传统”，一些传统消暑品种在市民的“高温菜单”上占比明显提升，市区一些老字号纷纷增加供应量。长发食品自从推出酸梅原汁后，每天都供不应求，至今已售卖出10万多斤酸梅汁，而黄天源12日上市的冷拌面，每天也要卖出1000多碗，限量供应的炒肉团子更是每天早晨开卖两个钟头后就被一抢而光。

    “大热天喝一碗这种冰酸梅汤真格爽”，昨天，周好婆到长发商厦，一下子拎走了3瓶酸酶原汁。周好婆说，这两天，她每天都要自制两大杯酸梅汤，就连原来喜欢吃瓶装饮料的小孙子也开始改了口味。“天然、环保、实惠让市民们特别认可这种夏日特饮。”长发食品厂的张厂长告诉记者，这两年酸梅汁的销售年年攀升，今年更是疯狂，才半个月，就卖了10万多斤货，如今每天都供不应求，厂家正马不停蹄加班加点，最大限度地增加产量。据厂里的制作工人介绍，这种酸梅汁是用鲜柠檬、乌梅、生姜、白糖为原料，纯天然很环保又能祛暑，夏天药房里就有售卖乌梅用来避暑，鲜柠檬则被很多人用来泡茶去火。价格实惠是大家青睐它的又一大缘由，这种酸梅汁零拷6元一斤，750克瓶装的则卖11元，买回家只要按各人口味，1：6或1：8的比例兑水，一瓶子可以喝上好一阵子呢。观前街上采芝斋的酸酶调味汁也卖得相当火爆，7月初一上市就供不应求，最多的一天要卖出1500余公斤，柜台上还经常出现断货，商家连称“生意来不及做”。
    火热度和酸梅汤不相上下的，还有传统小吃蛋黄冷拌面。赶在高温期间上市的冷面，这两天每到午市时分，顾客都会排起“长龙”，据董事长陈锡荣介绍，蛋黄冷拌面在面内加入草鸡蛋等制成，下好后还要用风扇吹冷挑松，滑爽清淡，再配上扁尖肉丝、素面筋等浇头，既爽口又有营养，每碗价钿在6元至14元左右，不少市民特地前来购买了带回家品尝。黄天源的另一只夏令传统品种炒肉馅团子上周六也上市了，这一品种采用虾仁、新鲜猪腿肉、金针菜、扁尖等制作，不过就是放不起，商家限量供应，每天两个钟头不到就宣告售罄。昨天开始，又有一种时令点心在店内上市了，现做现卖的煎肉月饼可填补炒肉团子每天供应量不够的缺憾。