冬至就要到了。
    苏城历来就有“冬至大如年”的说法。冬至夜，居民们不管有多忙，只要有条件，都会一家老小聚在一起吃顿饭。尤其是如今，大家更看重的是那一股股在一起干家务、一起煮饭、烧菜的亲情。
    民以食为天。民间其实从来就不缺乏烧菜高手。这次，我们请来的全部是民间高手，其中有些人还在小区烧菜比赛中获过奖。下面，我们就来介绍一下一些冬至夜大家可以烧的家常菜，也算是我们为大家提供的一次“邻里聚餐会”吧。
    羊肉砂锅
    制作：友三社区工作者龚小花
    特点：肉嫩汤鲜，香溢满室，是冬令上佳补品。
    原料：藏书羊肉1000克、羊汤4000克，白菜、线粉、黑木耳随意，精盐、味精、料酒、枸杞子、胡椒粉、大蒜各少许。
    制法：羊汤锅烧滚，加精盐、料酒、枸杞子，再加白菜、线粉、黑木耳,烧至7成熟，将切成薄片的藏书羊肉置于锅中，再加味精、胡椒粉、大蒜。
    糟溜鱼片
    制作：友联2村44幢翟金铃
    特点：肉质滑嫩,糟香四溢,极具营养价值。
    原料：草鱼500克，猪油300克,糟卤40克,鸡蛋1个,白糖、干淀粉、精盐、以及青椒、红椒、水发木耳各少许。
    制法：先将草鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，置于三成熟的油锅轻溜，另起锅加鲜汤用小火烧滚，加糟卤、白糖、精盐、味精、水淀粉，将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装盆。
    咕咾肉
    制作：友联2村43幢居民任惠英
    特点：香脆酸甜，回味无穷，具有补钙、平压之功效。
    原料：猪精肉500克，食油1000克，番茄酱1小瓶，精盐、食糖、白醋、料酒、姜葱、蒜泥、味精、淀粉各少许。
    制法：将切成薄片的猪精肉置于料酒、姜葱、精盐中拌匀，拍上干淀粉，在5成熟以及沸腾油锅中分别炸一次；起油锅，加番茄酱、白醋、食糖、精盐、蒜泥、味精、水淀粉拌匀，将炸熟的猪精肉置于锅中，颠翻装盆。
    炸猪排
    制作：友三社区协警陆玉根
    特点：香脆酥嫩，色香味全，具有开胃、补钙之功效。
    原料：猪精肉500克，食油1000克，调味品一瓶，精盐、食糖、料酒、姜葱、味精、淀粉、面包屑各少许。
    制法：将猪精肉切成2分厚的大块，正反拍碎，置于精盐、食糖、料酒、姜葱、味精、淀粉的混合体中，拍上面包屑，在5成熟以及沸腾油锅中先后炸至金黄色，切条装盆，配上调味品食用。
    素食大全
    制作：友联2村61幢李根妹
    特点：香甜酸辣，怪味可口，具有滋阴壮阳之神奇。
    原料：香菇、蘑菇、面巾、山药、冬笋、土豆、青椒、百叶、海带丝、黑木耳各少许，食油、精盐、味精、食糖、陈醋、酱油、辣油、葱姜、桂皮、茴香、枸杞子、甘草、人参各少许。
    制法：起油锅，将各类作料加鲜汤煮透，将主菜置于锅中焖烧至熟，淋上麻油、辣油上桌。
    美味寿司
    （曾获石路街道第三届邻里节冷盘比赛一等奖）
    制作：彩香一村居民张勤凤
    特点：1.又当点心又当菜。2.日本风味，清香爽口。3.视觉素雅、营养丰富。
    原料：整张紫菜、黄瓜、肉松、糯米、火腿肠、寿司酱、醋、红辣椒。
    制法：1.将糯米蒸熟，黄瓜和火腿肠切条；用寿司酱和少许醋，将黄瓜、肉松、糯米、火腿肠拌匀；把整张紫菜摊开，将拌好的黄瓜、台肉松、糯米、火腿肠卷紧成柱状，然后用快刀切成圆片；把一根黄瓜在三分之二处开成兰花叶状，把红辣椒装在叶头作为兰花，放在盘子的半边；在盘子的另半边放上切成圆片的寿司。
    翡翠白玉
    （曾获石路街道第二届邻里节冷盘比赛一等奖）
    制作：三乐湾居民沙惠军
    特点：1.鸡嫩味美，营养丰富；2.调料鲜香，增加食欲；3.造型美观，赏心悦目。
    原料：童子鸡1只、青椒、酱油、精盐、味精、糖、麻油、葱、姜、料酒。
    制法：1.童子鸡和青椒洗净备用；2.把葱、姜放入锅内，加大半锅水，水烧开，放入童子鸡，倒些料酒，再煮8—10分钟，将童子鸡捞出，稍微冷却一下，在童子鸡身上搽上精盐、味精；3.用酱油、精盐、味精、糖、麻油配成调料；4.用青椒刻成珍珠、云彩、月亮、树叶状，放置于盘子的周围；5.把童子鸡切成7—8大块放置于盘子的中央。
    荷塘月色
    （曾获石路街道第三届邻里节冷盘比赛二等奖）
    制作：彩香一村居民周明
    特点：1.状如江南水乡，美观；2.荤素搭配，有营养。
    原料：熟牛肉、熟猪舌、熟方腿、蒜头、黄瓜、番茄、紫菜。
    制法：1.将熟牛肉、熟猪舌、熟方腿切片放置与盘子的半边；2.用蒜头做成白藕形状，用紫菜作为藕节，用黄瓜皮做成花枝和叶片，用番茄做成花瓣，一起放置与盘子的另一半。