将葡萄酿成葡萄酒，每公斤葡萄可以增加附加值100多元；把大米加工成年糕，市场售价可增加50%以上……提高农副产品的附加值，加快农产品的加工转化，开展农副产品食品深加工是关键。近年来，昆山在发展现代农业过程中已发展培育了一大批农副产品深加工企业。它们的发展与壮大，不仅提高了农产品的档次和质量，还带动了农业增效、农民增收。
    近日，张浦一食品深加工企业——广源食品有限公司生产的白玉年糕正式投产。广源食品有限公司冯经理说，他在张浦经营润龙农产品交易市场多年，每天都有大量的农副产品在市场上流进流出。这些年，随着市场的发展，他越来越意识到，要想增加农副产品的附加值，仅仅依靠买卖流通是不够的。于是，身为浙江人的他决定尝试把家乡的年糕生产技术引到昆山来，向食品深加工方向发展。“我们的年糕，选用的是巴城产的有机大米，按照目前的生产量，每天要消耗5吨大米。把大米加工成年糕后，市场售价可增加50%~80%。”
    食品深加工企业是今后昆山农业发展的方向，也是延伸农业产业链的一项重要举措。近年来，“统一”、“波力”、“万三”、“奥特食品”等内外资农业企业纷纷落户昆山，使昆山食品深加工领域不断扩展，对本地农产品的供应及附加值提高起到了很大作用。
    昆山开发区农技推广站负责人说，开发区除了为“统一”等企业提供葱的加工、配送之外，还为“统一”提供雪菜配送服务。目前，开发区每年都要为“统一”提供200多吨葱和近20吨雪菜。不仅解决了当地大龄劳动力就业问题，而且葱和雪菜经过简单的加工处理也“身价”倍增。该负责人算了笔账：雪菜原本的市场售价仅为0.2元/公斤，但经过腌制后售价为1.2元/公斤，扣去成本也要比原来增加3~4倍的效益。
    农产品深加工、食品工业是农业和工业、商业的连接点，也是农业生产价值的再延续，在整体产业链上起着承上启下的作用。昆山农林局负责人表示，昆山将瞄准食品深加工这个领域，利用海峡两岸农业合作试验区、台湾食品产业园区这一平台，将台湾食品企业和本地食品企业对接起来，在加速本地农产品供应、消化的同时，进一步提高农产品的档次和质量，推动昆山食品深加工向纵深发展。