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清明生意多做三成
2008-3-24 10:08:25 来源: 苏州日报
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      青团子、酱汁肉、酒酿饼长队从开门排到关门,饭店一个中午要发100多号等桌牌子。刚刚过去的双休日,观前街等市区各大商业街人流如潮,以清明扫墓游客为主的消费大军,把不少商家的店堂都挤得满满当当的。“这个双休生意要比去年同期多做二三成,清明节快变成黄金月了”,面对清明未到就提前而至的顾客,市区商家喜笑颜开。
    青团子酒酿饼来不及做
    上个周六,尽管下了一天的“长脚雨”,然而,观前街上不少商家门口,撑着雨伞排队的顾客仍然不少,生意几乎没受影响。昨天,随着天气晴好,涌入商业街的顾客更是人山人海。据了解,往年要到清明前半个月才会有生意,而今年,清明扫墓高峰紧连着“三八”,从3月中旬就全面启动。对今年清明旅游消费时间长、消费猛的特征,据商家分析,除了国家首次将清明列为法定假日,受到商家重视外,春节前的雨雪天气,也制约了一部分顾客的出门脚步,把旅游延后到了春暖花开的清明时节。因而,扫墓、踏青旅游顾客的汇聚,为市区商家带来了滚滚人流。“上海人占到了一半以上”,这两天,不少商家大做上海人生意。观前街上从陆稿荐开始,顾客购买酱汁肉等时令商品的队伍就延续不断。据陆稿荐经销人员介绍,双休日开出了5个窗口,比原来增加一倍,但5条长龙仍在不断加长,仅周日就售出酱汁肉400多公斤,比平时增加了150多公斤,仍然供不应求,一过中午就全部告罄。酱鸭、酱肉等其他品种销售量也比平时增长10%以上。黄天源门口,从早上起就排起了两条“长龙”。据商家介绍,上个周六,青团子销售就首次突破3万只,比前一个双休增加了50%以上。
    采芝斋、叶受和的酒酿饼摊前同样排起长队,“排队要一直排到卖光打烊”,据采芝斋营业员介绍:从早上8点三刻,要一直烘到晚上6点钟,没有断过人。这两天,每天都要卖出8000多只,属于“满负荷”运转。长发、叶受和等网点今年也增加酒酿饼销售,这个双休销售量比上个双休猛增了一倍以上。在现烘现卖出现销售高峰的同时,各大商家的土特产也赶上了好时光,长发从3月上旬推出的鲜卤汁豆腐干,双休日每天都要售出2万多袋。
    旅游商品休闲餐饮
    赚足人气
    清明扫墓客的大量涌入,也让旅游小商品,以及休闲、餐饮商家喜出望外。昨天下午3时许,观前街大成新天地前的休闲椅上,坐满了手提大包小包的外地游客。新天地经营休闲饰品等的80余家商家内,挤满了“淘宝”顾客。据介绍,不少商家销售额都比平时猛增了好几倍,10元钱一只的企鹅小背包等个性旅游商品,更是销售量大增。人气还给市区百货商家带来了生意,据人民商场等几家百货商家统计,随着游客的增多,除了丝绸,以及各种旅游小商品外,运动休闲服饰销售也有明显增长。
    昨天下午3点多钟,观前街上一些小吃店,同样挤得“脚都踏不进”,大成新天地的四川好人民间小吃等商家内,从早到晚生意不停,高峰时还有不少顾客在等位子。一些饭店尽管全天候开放,但在顾客川流不息中,几乎找不到空的位子。下午4点多钟,赶着吃完饭回上海的顾客挤满太监弄不少大饭店的店堂,据得月楼工作人员介绍,这两天上海顾客要占到80%以上,尽管得月楼新大楼从上个星期一开始,就实行全天不停供应的“清明时间”,但昨天的最高翻台率还是要达到7台,樱桃肉、碧螺虾仁、鲃肺汤等时令菜点击率最高。
    坐等生意上门商家还少点新脑筋
    “清明生意快赶上黄金周了”,为了在“清明经济”中多分一杯羹,市区不少商家今年都动了一番脑筋,除了加大特色旅游商品的供应量外,一些商家还开发出了各种和踏青有关的“套餐”,据胥城大厦介绍,他们清明前,就推出了去树山云泉山庄品清明乡绅菜、喝树山云泉茶、看树山梨花的“清明踏青套餐”,吸引不少顾客。
    还有一些商家,甚至将清明广告打到了上海等城市。据采芝斋董事长储敏慧介绍,这个月,他们就投资将广告投放到了上海地铁的顾客中,共准备投放10期,目前已经投放了2期,从这两天看,上海顾客要占到一半以上,销售量比平时翻倍。另有一些商家,则将相关的土特产品做到了墓区、相关的旅游点,一位经销人员告诉记者,他们今年一下子开发了6个新的经销点,这两天生意都很好。
    然而,从今年市区商家推出的清明促销看,仍然是常规动作多,主动走出去的并不多。一位老板坦言:“今年上门生意都来不及做,不准备再动其他脑筋了”。调整节假日后首个清明“黄金时段”的汹涌人潮,已经对相关商品、相关行业带来明显的冲击与带动,此次观前街不少商家门前大排“长龙”,生意来不及做变成家常便饭,其中就商机显现。从目前等客上门疲于应付,到扩大规模主动出击,市区商家同样面临着转变。有位商家就提出建议,能否针对清明扫墓、旅游顾客越来越多的商机,将市区土特产、旅游品、餐饮等商家组成“联合舰队”资源整合,使苏州特色商家从单打独斗到“打包”推出,做足做大清明“蛋糕”。
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