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客菜是这样“安检”的
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2008-3-28 10:56:03
来源:
城市商报
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检测员就是要扮“白脸” 被抽耳光 该检测的还是不能放过 客菜进入苏州,还要经过一道抽检关。 这些年,苏州的农产品批发市场、农贸市场、超市、配送中心,都或多或少“装备”了检测武器,安排了检测人员。像南环桥市场2000年8月就建立了蔬菜农药残留检测中心,现在已经有好几十台检测仪器,检测量每天有三四百个批次,能检测的有害物质包括农药、色素、甲醛、吊白块、苏丹红、瘦肉精以及铅、铬、镉等。每天晚上,市场的检测人员就会站在市场入口,满载着各种蔬菜的车辆过来,检测人员就会一个批次不少地取样、前期处理、化验,检测合格的,他们会开具确认单,允许经营者销售;不合格的要求立即停止销售,并向主管部门报告。 也许是嫌烦吧,或者担心会被检出什么问题……一些经营者对抽检很不支持。工作人员坚持要检,往往会遭骂,以至于南环桥市场只好派4位女性工作人员去抽检。“派男的去,只怕他们受不了人家的骂,最终把事情闹大”。南环桥市场检测中心主任陈燕不无感叹地说,尽管女性检测人员让摊贩们不大好意思大吵大闹,但还是有人不配合。有一次,一位摊贩拉了一车菜过来,检测人员照例去取样,结果摊贩夫妇不情愿,与检测人员争了起来,摊贩20来岁的儿子不知怎么想的,竟然掩到一位检测人员身后,猛然扇了检测人员一个耳光,然后逃走了,检测人员的脸顿时麻辣辣的。但她并没有退缩,而是请来保安人员协助做好沟通工作,让抽检照常进行了下去。 有问题一路追踪 农林、工商、质检、卫生 及市场多重监管 各农贸市场里,进场农产品也要进行抽检。友谊菜场检测点的工作人员介绍,他们主要做蔬菜农药残留检测,方法有两种,一种是仪器检测,一种是药水检测。这样的检测每天都要做,抽检不合格的蔬菜,是坚决不许上柜销售的。 除了市场经营者自己检测外,农林、工商、质监、卫生等相关职能部门,也都经常抽检苏州市场上的农产品,或对不合格产品及经营者进行处理。去年11月,南环桥市场里一家门店销售的1500斤咸菜被发现亚硝酸盐含量超标,驻市场工商部门立即委托市疾控中心复检,结果还是超标,驻场工商部门当即责令其停止违法生产、经营,并对门店处以5000元的罚款。 根据情节,一些问题菜还被溯根追源,追查到基地上。有一次,苏北某基地送来的西兰花三唑酮 (一种杀菌剂)含量超标,工商部门发现后,层层汇报,最后通过省局,不惜工本去生产基地调查、处理。 斗法还在继续 造假新花样催生 测伪“新武器” 从近两年的检测结果看,苏州的客菜总体上还是比较安全的,不合格率只有几个百分点,而且合格率在一年比一年提高。不过,还是有利欲熏心的人不断“创造”出“假冒伪劣”的新花样。去年苏州市场上就出现过两种危及食品安全的新花样: 一种是洗藕用了柠檬酸。这样洗出来的藕看起来很白,但过量使用柠檬酸会影响藕的口感,并导致胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者的健康; 二是蘑菇添加了荧光增白剂。这是因为,蘑菇采摘一两天后很快变成褐色,为了有个好卖相,卖个好价钱,一些利欲熏心的商贩将蘑菇浸泡在荧光增白剂里,这样一来,蘑菇就能一个星期都保持白白嫩嫩的外表。但荧光增白剂可致癌,所以不允许添加。 发现这一情况后,南环桥市场等单位紧急添置了食用菌荧光增白剂速测仪等新“武器”。这一“武器”的工作原理跟验钞机相仿,只要把蘑菇切片,放在暗处,用这一设备照一照,含荧光增白剂的,切片上就会有人民币水印一样亮的颜色泛出来。 “看来,跟有毒有害农产品的斗争还要继续下去,大家也要多学点食品安全知识,这样,有毒有害农产品才会离我们越来越远”,市绿色食品办公室工作人员说。
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