五一小长假即将来临，为了保障市民的饮食卫生，昨天，记者跟随平江区卫生防疫站执法人员对部分星级酒店、小饭店、咖啡西餐馆等餐饮店的餐具卫生进行抽查时发现，一些小饭店没有配置消毒用具，导致餐具中致病菌超标，还有部分餐饮店的消毒措施没有做到位，检测下来勉强合格。执法人员耐心指导店家如何正确地对餐具进行消毒，并提醒消费者注意饮食卫生。

    在大儒巷的一家小饭店里，卫生防疫站执法人员通过专业测试工具在饭店里的盘子上取样，然后将样品放在专门测试致病菌数量的专业仪器中，大概10秒钟过后，仪器上显示的读数为893。
    这个仪器是面表洁净度快速检测仪，用来测试饮食用具的致病菌数量，它能检测到细菌的活性细胞。仪器中有反应剂，通过荧光反应，使反应剂与细菌的活细胞发生反应，使活细胞像萤火虫一样发出亮光，然后以发光亮来计算致病菌的数量。400以下是合格的，400至800为临界值，表示勉强合格，800以上为不合格。执法人员告诉记者，893的读数显示这个餐具消毒不合格，如果有消费者使用，将可能染上其中的致病菌，对人体造成伤害。
    卫生防疫站执法人员对观前地区以及临顿路附近的几家大酒店、小饭店以及咖啡西餐馆等几家餐饮店进行了致病菌的检测，其中两家小饭店完全不合格，有一家检测到小盘子上的致病菌数量竟然高达2396，店内环境恶劣，且没有配备消毒用具，餐具根本没有经过消毒就被反复使用了。小店的工作人员竟然都不知道应该怎么消毒餐具，用什么消毒。还有几家餐饮店检测结果勉强合格，表明消毒措施还做得不够。
    检测后，执法人员指导店家正确地对餐具进行消毒，并建议他们使用洗碗机和电子消毒柜的物理消毒法，能对餐具进行有效消毒。而且这种方法既环保、操作简便，又不会造成药物残留，对人体没有危害。看了餐具致病菌的检测后，不少市民纷纷表示，没想到这看似干干净净的餐具上，竟然有这么多的细菌，以后都不敢去路边的小摊小店吃饭了。执法人员也提醒市民五一期间注意饮食安全和卫生，外出用餐时尽量选择符合卫生标准的正规餐饮店。